McClelland Wilderness

Wilderness ist eine Mischung im englisch-balkanischen Stil, die McClelland zusammen mit Fred Hanna entwickelt hat. Ziel war es, die Mischungen der 1960er und 1970er Jahre mit heute erhältlichen Blättern neu zu rekonstruieren; den Aufzeichnungen zufolge enthält die Mischung nahezu zwölf Komponenten, und bis zur endgültigen Fassung wurden fast zwanzig Versuche unternommen. Die Basis bildet syrischer Latakia, ergänzt durch eine kleine Menge zyprischen Latakia; darauf kommen vier verschiedene orientalische Sorten – Drama, Yenidje, Mahalla und Basma. Es ist eine unaromatisierte Mischung mit hoher Geschmacksintensität; über der rauchigen Latakia-Basis lassen sich die würzigen, kräuterigen und leicht säuerlichen Schichten der Orientalischen einzeln herausschmecken, die Dosennote trägt eine rauchige, weinnahe, erdige Fülle.