McClelland Wilderness

Wilderness es una mezcla de estilo inglés-balcánico que McClelland preparó junto con Fred Hanna. El objetivo era reconstruir las mezclas de los años sesenta y setenta con las hojas disponibles hoy; según los registros, la mezcla contiene cerca de doce componentes y se realizaron cerca de veinte pruebas hasta llegar a su forma final. La base la conforma latakia de Siria, acompañada de una pequeña cantidad de latakia de Chipre; sobre ella se añaden cuatro variedades orientales distintas: drama, yenidje, mahalla y basma. Es una mezcla sin aditivos de alta intensidad de sabor; sobre la base ahumada de latakia se distinguen por separado las capas especiadas, herbáceas y ligeramente ácidas de los orientales, y el olor de la lata aporta una riqueza ahumada y terrosa cercana al vino.