G. L. Pease Bankside

Bankside a été lancé le 8 novembre 2022 dans la série Zeitgeist, dans laquelle G. L. Pease s'appuie sur des thèmes avant-gardistes de l'époque moderne. Son nom vient du quartier de Londres où se trouvait autrefois la centrale électrique de Bankside, aujourd'hui occupée par la Tate Modern. Il a été conçu comme une réinterprétation de la galette virginia-perique classique : un virginia rouge et brillant, avec une véritable base de perique de St. James, installent la structure, tandis qu'un Kentucky sombre cuit au feu et le latakia ajoutent une tonalité fumée contrastante. Le goût s'ouvre sur la crème et l'acidité d'agrumes du virginia ; le perique porte des épices pruneautées, le Kentucky et le latakia la facette terreuse et fumée. Proposé en galette découpée (cut cake), il permet au fumeur d'ajuster lui-même la densité en effritant ou en chargeant des morceaux.