BriarWorks International Back Down South

Back Down Southは、テネシー拠点のBriarWorksがCornell & Diehlに製造委託した少量生産シリーズの一つで、バージニア・ペリークのブレンドである。ペリークと組み合わされたバージニアはフレークに圧搾され、2オンスのガラス瓶に詰められている。味わいはイチジクとダークチョコレートを思わせる印象に、ペリーク由来のほのかな胡椒スパイスが加わる。添加物は使われておらず、甘さはすべてバージニア自身の糖分に由来する。ボディは中程度、味わいは中〜フルレベル。