Gawith, Hoggarth & Co. Syrian Latakia

Ce produit n'est pas un mélange fini mais une feuille de coupage vendue seule : du Latakia pur. Le Latakia s'obtient en laissant mûrir longuement la feuille orientale au-dessus de feux fumeux ; ce procédé donne à la feuille une couleur presque noire et une odeur goudronneuse et fumée facilement reconnaissable. Gawith, Hoggarth & Co. propose cette feuille en coupe ruban ; elle peut se fumer seule, mais elle sert le plus souvent, dosée, à ajouter de la fumée à d'autres mélanges. La mention « Syrian » du nom renvoie à l'origine historique de la feuille, au type d'origine travaillé autour de Lattaquie en Syrie. Selon les archives, la production de Latakia en Syrie s'est arrêtée il y a plusieurs décennies et la quasi-totalité de la feuille disponible sur le marché provient désormais de Chypre ; ainsi, le Latakia pur que le producteur commercialisé aujourd'hui est décrit comme étant d'origine chypriote. La feuille de type syrien est jugée moins âcre, plus douce et évoquant davantage le bois fumé. Fumée seule, elle offre un goût de fumée intense pose sur un fond boisé, floral et légèrement épicé ; elle est non aromatisée et constitue un composant à doser selon le mélange.