Kendal Rum And Maple

Rum and Maple is een donkergekleurde gebroken flake, geproduceerd door Gawith, Hoggarth & Co. in hun fabriek in het Engelse stadje Kendal. Van nature zoete, in de zon gedroogde bladeren en Virginia's worden samen met ahornsuiker en een beetje rum onder druk langzaam gekookt tot een blok; het blok wordt vervolgens in plakken gesneden en grof verkruimeld. De laatste jaren wordt het product in sommige markten aangeboden onder de afkorting "R & M" vanwege beperkingen op de naamgeving. De smaakstof is merkbaar aanwezig, maar niet zo zwaar toegepast dat het blad wordt overstemd; daarom lijkt het meer op de Engelse traditie van kopgeschikte flake waarin de tabakssmaak voorop staat dan op siroopachtige Amerikaanse aromatische mengsels. In de smaak legt de donkere suikerzoetheid van ahorn, samen met de droge, alcoholische kruidigheid van rum, zich op de broodachtige en fruitige basis van Virginia; de body is medium en dankzij het persen brandt het koel.