菸嘴工藝（Stem Work）

菸嘴工藝（stem work）是將一根實心硫化橡膠或亞克力棒材，加工成可裝配到菸斗上的成品部件的工作。在手工菸斗中，菸嘴並非獨立於鬥身的配件，而是氣流通道的後半段：其截面、入口端（bit）的厚度以及內部煙道的走向，其決定作用不亞於鬥身的挖鑿方式。正因如此，菸嘴製作被視為功能性而非裝飾性的工序，在作坊中也常被視為最耗時的部分。

材料與原料形態

菸嘴既可以取自實心棒材（rod stock），也可以由已成型的毛坯加工而成。硫化橡膠，即經硫磺硬化處理的橡膠（ebonite），因為咬在齒間手感柔軟，至今仍廣泛用於手工菸斗；但其表面會隨時間氧化，需要定期保養。亞克力不會氧化，能保持顏色，但更硬也更脆。兩種材料的詳細比較可參見菸嘴材料詞條。

榫接的加工

使菸嘴裝入鬥身的部件，是插入介面（mortise）的榫頭（tenon）。榫頭的加工有兩種方式之一。傳統方式中，菸嘴被夾持在金屬車床上，榫頭直接從菸嘴自身材料車削而成。第二種方式則是將菸嘴端部鑽孔、找平，再在開出的介面中固定一枚單獨的Delrin部件。杜邦公司於1960年推出的Delrin是一種縮醛均聚物，相較於硫化橡膠和亞克力，它更為堅韌、耐用且摩擦係數更低；這兩項特性使其在經常插拔的連線部位成為首選材料。相關操作細節可參見Delrin榫接的使用詞條。

部分工匠傾向於在測量榫接尺寸之前，先讓新鑽好孔的鬥身放置一段時間。理由是介面會隨環境溼度與溫度而略微改變尺寸，待這種“沉澱”完成後再取得的測量值更為持久。放置的時長因人而異，各作坊做法不一。