Gawith, Hoggarth & Co. Kendal North Star

North Star se prepara combinando hojas claras de origen brasileño e indio con hojas oscuras de origen indonesio e indio, aderezadas con regaliz. Las hojas claras aportan el dulzor, y las oscuras, el cuerpo y una profundidad terrosa. El aditivo de regaliz es la seña más marcada de la mezcla; su dulzor no es azucarado, sino de raíz y ligeramente amargo.