Gawith, Hoggarth & Co. Kendal North Star

North Star wordt bereid door lichte bladeren afkomstig uit Brazilië en India te combineren met donkere bladeren afkomstig uit Indonesië en India, en het geheel te sausen met zoethout. De lichte bladeren dragen de zoetheid, de donkere bladeren de body en de aardse diepte. Het zoethoutadditief is het meest opvallende kenmerk van het mengsel; de zoetheid is niet suikerachtig maar wortelachtig en licht bitterzoet.