Rize Pazar Tütünü Wisconsin

パザール葉は、東黒海地方のリゼ県パザール郡周辺で栽培されるトルコ在来種のタバコである。起源は葉巻用のウィスコンシン系品種の種子にさかのぼるが、その土地の生態条件と、行われる乾燥・発酵・加工の方法によって、独自の性質を持つ葉へと変化した。葉は大型で楕円形をしており、葉柄部分が広く、40〜60センチメートルに達する葉も見られる。色は明るい茶色から濃い茶色まで幅がある。葉質は薄く、しなやかで丈夫であり、主脈は太いが側脈は細く粗で、主脈との角度は90度に近い。喫味の生理的作用はやや強めで、葉巻タバコ特有の芳香を帯びる。燃焼性は中程度、灰の色は明るい灰色。化学組成ではニコチン含有率が1〜2パーセント、タンパク質態窒素が1.5〜3パーセント、総還元物質はおよそ3.5パーセントとされる。