Gawith, Hoggarth & Co. Brown Flake Liquorice

Brown Flake Liquorice is de met zoethout gearomatiseerde versie van de Brown Flake-familie. Aan Virginia-bladeren die onder een warme pers zijn samengeperst en door bakken donkerder zijn gemaakt, wordt burley toegevoegd; hierop worden zoethout, vijg en tonka-extract aangebracht. Deze drie vormen samen de traditionele smaaklijn die de Kendal-huizen al lang gebruiken. Omdat de plakken stevig geperst zijn, geeft het na het wrijven een dikke snede en brandt het langzaam. De smaak wordt opgebouwd tussen de broodachtige zoetheid van Virginia en de bitterzoete lijn van zoethout; het tonka-extract voegt op de geurzijde een zware zoetheid toe.