Cornell & Diehl Chenet's Cake

Chenet's Cake toma su nombre de Pierre Chenet, el agricultor al que se atribuye, en 1824, el descubrimiento del proceso para convertir la hoja de burley en perique. Esta mezcla, incluida en la serie Cellar Series de Cornell & Diehl, se elabora añadiendo una proporción muy alta de perique a una base de predominio de virginia rojo, y se prensa en forma de pastel desmenuzable al estilo antiguo (crumble cake). Según las fuentes, la proporción de perique supera un tercio de la mezcla. Recién elaborada ofrece un sabor intenso, especiado y pesado; a medida que envejece, se dice que se hace más evidente una dulzura que recuerda a la ciruela y a la mermelada.