Perique

Perique es uno de los tabacos más raros y singulares del mundo. Solo se produce en una pequeña zona a orillas del río Misisipi, en la St. James Parish del estado de Luisiana, EE. UU. Sus raíces se remontan a las tradiciones de fermentación de tabaco de los pueblos indígenas de la región y a los colonos franceses (acadianos) del siglo XVIII.

Elaboración

Lo que hace único al Perique es su método de elaboración. Las hojas cosechadas, tras un secado parcial, se colocan enrolladas en barriles de roble y se comprimen bajo pesadas prensas. El tabaco fermenta durante meses en un ambiente sin oxígeno, en su propio jugo. Durante este período los barriles se abren varias veces, las hojas se airean y se vuelven a prensar. Al cabo de un proceso que puede durar hasta un año, se obtiene un tabaco de color marrón oscuro casi negro, húmedo y de aroma intenso.