Perique

Perique是世界上最稀有、最獨特的菸草之一。它僅產於美國路易斯安那州密西西比河畔的一小片區域——聖詹姆斯教區（St. James Parish）。其淵源可追溯到當地原住民的菸草發酵傳統，以及十八世紀法國（阿卡迪亞）移民的做法。

加工方式

使Perique獨樹一幟的，是其生產方法。採摘的葉片經過部分乾燥後，被捲成條狀放入橡木桶中，用重物加壓壓實。菸草在無氧環境中，於自身汁液內經歷數月發酵。在此期間，木桶會被開啟數次，葉片經過通風后再重新壓實。這一過程最長可達一年，最終得到的是顏色深棕近黑、溼潤、氣味濃烈的菸草。

風味

Perique的標誌性特徵，是類似黑胡椒的辛辣刺激感與李子、無花果和葡萄乾般的發酵果香相結合。經鼻腔撥出（retrohale）時能明顯感受到胡椒的衝擊。其尼古丁含量強勁。