Gawith, Hoggarth & Co. Louisiana Flake Burnt Ends

Louisiana Flake est le seul flake Virginia-perique de Gawith, Hoggarth & Co. ; du burley, une feuille sombre séchée au feu et du perique sont ajoutés au Virginia, et le mélange est pressé pour prendre la forme du flake. Le nom « Burnt Ends » ne décrit pas le produit lui-même mais sa présentation : les morceaux plus sombres et irréguliers qui sortent des bords du moule de pressage sont collectes et vendus à part, si bien que le contenu de la boîte est fait de fragments brisés et épais plutôt que de tranches régulières. Le perique est utilisé ici avec moderation ; il apporte, plutôt qu'une courbe vinaigrée tranchante, une douceur figuee et légèrement épicée. Le goût chocolate ajouté par-dessus adoucit les arêtes potentiellement vives de l'association Virginia-perique.