Gawith, Hoggarth & Co. Louisiana Flake Burnt Ends

Louisiana Flakeは、Gawith, Hoggarth & Co.が唯一手がけるバージニア・ペリーク軸のフレークである。バージニアにバーレー、ファイヤーキュアされた濃色葉、ペリークが加わり、混合物はプレスされてフレーク状に仕上げられる。「Burnt Ends」という名称は製品そのものではなく提供形態を表すもので、プレス型の端から出る、より色濃く不揃いな端の部分が別に集められて販売されるため、缶の中身は整ったスライスではなく、砕けて厚みのある破片から成る。ここでのペリークは控えめに使われ、鋭い酢のような変化ではなく、イチジクのようなほのかにスパイシーな甘さを与える。加えられたチョコレートのようなフレーバーが、バージニア・ペリーク構成の鋭くなりがちな輪郭を丸める。