Samuel Gawith St. James Flake Burnt Ends

Burnt Ends är en produkt som uppstår genom att samla de ändstycken som blir över vid tillverkningen av Samuel Gawiths St. James Flake. Den bär samma bladstruktur som huvudblandningen: klara virginia-blad förenas med perique från Louisianas St. James-region, en del socker tillsätts, blandningen pressas och skärs i flingor. Eftersom kanterna på det pressade blocket inte ger jämna flingor samlas de separat; därför består produkten av oregelbundna, delvis rundade bitar i stället för vanliga flingor. Smakprofilen ligger på samma grund som St. James Flake: virginians hö- och brödiga sötma överlagras av periquens pepprighet och lätt plommonaktiga krydda. Eftersom ändstyckena kommer från blockets utsida är färg och fuktfördelning mer varierande.