Samuel Gawith St. James Flake Burnt Ends

Burnt Ends是Samuel Gawith把生產St. James Flake時剩下的邊角料收集起來製成的一款產品。它保留了主配方的葉片結構：明亮的virginia葉片與產自路易斯安那州St. James地區的perique結合在一起，配方中加入少量糖分後壓制並切片。壓塊的邊緣部分無法切出規整的片狀，因此被單獨收集；所以這款產品並非規整的flake，而是由不規則、部分已揉散的碎片組成。風味結構與St. James Flake落在同一基調上：virginia帶來的乾草與麵包般甜味之上，疊加著perique帶來的胡椒感與輕微李子風味的辛香。由於邊角料來自壓塊的外層，顏色與水分分佈相較更不均勻。