Cavendish

Cavendish, al contrario de lo que sugiere su nombre, no es un tipo de tabaco, sino una forma de corte y procesado. La hoja de tabaco seca —por lo general Virginia o Burley— se ablanda con ayuda de vapor y calor, se comprime en forma de pan bajo una presión intensa y se deja fermentar. El tabaco resultante, de color oscuro, suave y dulce, se considera un componente base sobre todo de las mezclas aromáticas.

Proceso de Elaboración y Origen del Nombre

En una elaboración típica de Cavendish, el tabaco se somete primero a vapor, lo que abre los poros de la hoja. Después las hojas se prensan en forma de panes y se someten a fermentación calentándolas al fuego o con vapor. Una vez completada la fermentación, los panes se cortan en rodajas y quedan listos para mezclarse. Este proceso caramelizA el azúcar natural de la hoja; la fuerza del tabaco se suaviza y su dulzor se hace más marcado.

Se acepta que el nombre procede del marino inglés del siglo XVI Sir Thomas Cavendish. Según se cuenta, Cavendish, durante su expedición a Virginia en 1585, humedeció hojas de tabaco con azúcar y las envolvió apretadamente, y se observó que el sabor del tabaco así conservado mejoraba de forma notable. Sin embargo, esta historia tiene una base documental débil; es muy probable que se trate de una leyenda de origen añadida después. Lo que sí es seguro es que hoy el nombre se usa en todo el mundo para describir este método de procesado.