Dark Fired Kentucky

Le Dark Fired Kentucky (abrégé DFK) est une variété sombre de tabac américain dont la feuille est saturée de fumée de bois dans des hangars fermés.

"Kentucky", dans son nom, désigne la région de culture : le centre de gravité de la production se trouve dans la zone couvrant l'ouest du Kentucky et le Tennessee voisin, une région à la feuille sombre surnommée "Black Patch" ; selon les archives, plus de la moitié du tabac ameri­cain fumé-cure provient d'un petit nombre de comtes de cette région. La fumée confère à la feuille une identité forte, aux notes de suie, d'épices et de terre ; à cet égard, le DFK est considéré comme l'un des exemples les plus frappants où la méthode de traitement détermine le caractère du produit.

Le Fumage-cure

Alors que la plupart des grandes variétés de tabac sont séchées à l'air chaud, dans des hangars aérés ou au soleil, le DFK est traité selon une méthode appelée fumage-cure (fire-curing). Les feuilles récoltées sont suspendues dans des hangars fermés, peu aérés ; au sol, des tas de bûches et de sciure de chêne et de noyer américain (hickory) sont allumés sans flamme, se consumant lentement. La feuille absorbe cette fumée dense ; le procédé peut durer, selon la récolte et la teinte visée, de quelques semaines à deux mois. Il en résulte une feuille épaisse, grasse, presque noire. La teneur en nicotine est élevée ; c'est pourquoi les mélanges contenant du DFK sont généralement classés comme forts.