Tobaker
Dark Fired Kentucky
Mörk amerikansk tobakssort som torkas i slutna lador med rök från ek och amerikansk valnöt, med rökig och kryddig karaktär. Används som en komponent som ger pipblandningar kraft och röksmak.
Dark Fired Kentucky (förkortat DFK) är en mörk amerikansk tobakssort vars blad torkas genom att mättas med vedrök i slutna lador. "Kentucky" i namnet syftar på odlingsregionen: tyngdpunkten i produktionen ligger i det område som täcker västra Kentucky och angränsande delar av Tennessee och som med sitt mörka blad kallas "Black Patch"; enligt uppgift kommer mer än hälften av USA:s eldrökta tobak från ett fåtal countyn i denna region.
Röken ger bladet en stark identitet av sot, kryddor och jordtoner; i det avseendet räknas DFK som ett av de mest slående exemplen på hur bearbetningsmetoden formar produktens karaktär.
Eldrökning
Medan de flesta stora tobakssorter torkas med varmluft, i luftiga lador eller i solen, bearbetas DFK med metoden som kallas eldrökning (fire-curing). De skördade bladen hängs i slutna lador med begränsad ventilation; på golvet tänds högar av sågspån med ved av ek och amerikansk valnöt (hickory), men utan öppen låga, så att de pyr. Bladet drar åt sig den täta röken; processen kan pågå från några veckor upp till två månader, beroende på skörd och önskad färg. Resultatet blir ett tjockt, oljigt, nästan svart blad. Nikotinhalten är hög; därför räknas blandningar med DFK oftast till den starka kategorin.
Smakprofil och Jämförelsen med Latakia
Resten av Artikeln Finns i Appen
Hela ISPE öppnas med ditt IPC-konto.
Relaterade Artiklar
Senast uppdaterad: