イズミルたばこ(スミルナ)

イズミルたばこは、エーゲ地方で栽培される小葉種のオリエンタルたばこである。この名は、原料が集荷される市場および輸出港に由来する。英語資料ではこの都市の旧名にちなんだ「スミルナ(Smyrna)」という呼称が定着しており、商取引の場では両方の名が互いに置き換え可能なものとして使われている。

トルコ最大のオリエンタルたばこ産地の産物であることから、世界市場で「トルコたばこ」と言えばまず挙げられる品種の一つである。

栽培地域と乾燥法

この品種の栽培地域は、イズミル、マニサ、アイドゥン、ムーラ、デニズリを中心に、バルケシル地方の一部にまで広がる。この地方の栄養に乏しい土壌と、乾燥した暑い夏はこの植物に厳しい環境を強いる。オリエンタルたばこ特有の小葉で香りの強い性質も、こうした過酷さへの適応と見なされる。この地域の他のたばことの関係についてはトルコのたばこ産地の項目を参照されたい。

収穫は手作業で、葉を一枚ずつ摘み取って行われる。摘み取られた葉は縫い針や串で紐に通される。この際、紐は密に長く連ねず、葉と葉の間に空気が通るようにする。エーゲ地方ではこの紐を竿に掛け、「ウズギュ(ızgara)」と呼ばれる架台に吊るす。地域によってはサラシュ、チャルダック、アイナといった別の架台形式も用いられる。葉はまず黄変させ、その後互いに触れ合わないように天日で乾燥させる(サンキュアド)。乾燥した葉は黄色から黄橙色、さらには明るい赤みがかった色調まで幅を持つ。